Анализатор структуры пены

Анализатор структуры пены - это классический анализатор стабильности пены DFA100, оснащенный специальной стеклянной колонкой с призмой и видеокамерой.

Данная опция, в первую очередь, позволяет снять 2D-изображение пузырьков и проанализировать их, что даст возможность оптимизировать консистенцию раствора для формирования однородной и стабильной пены.

Пена формируется в стеклянной колонке за счет продувки газа (воздуха) или перемешивания, кроме того в колонку можно загрузить уже готовую пену. Для оценки влияния температуры на образование и разрушения пены имеется колонки с рубашкой. Температура при этом поддерживается с помощью циркуляционного термостата, который прокачивает жидкости заданной температуры (до 90°С) через рубашку.

Размер пузырей пены зависит от того, для чего она используется. Например, пена для бритья должна иметь мелкодисперсную однородную пены, в то время как в пене для ванны предпочтительнее крупные пузыри. Однородность пены важна для вкусовых рецепторов. Анализатор пены DFA100FSM позволяет определить количество и размер пузырьков во времени, что можно использовать для оптимизации продуктов.

Видеокамера снимает изображения пузырьков с определенной частотой. Программа рассчитывает площадь каждого пузырька и их количество, на основе этого строится кривая распределения. По мере разрушения пены и истечения жидкости из межпленочного пространства мелкие пузырьки схлопываются, образуя более крупные. Результаты в программе представляются в виде изображения пузырьков в каждый момент времени, а также в виде диаграммы распределения по размерам. Для удобства восприятия пузыри одинаковой площади имеют схожее окрашивание: малый размер - зеленый цвет, большой размер - фиолетовый цвет. По мере разрушения пены на диаграмме становится все больше фиолетового цвета.